Cherubini

L’azienda Lombarda si trova nelle colline bresciane oltre la zona Franciacorta, da essa ha ereditato la vocazione nella produzione di bolle da metodo classico, distinguendosi dal resto delle produzioni della DOCG grazie al tipo di coltivazione delle uve che esclude l’utilizzo di qualsiasi composto chimico sia di diserbo che ad azione pesticida ed alle tecniche di lavorazione in cantina con interventi rari e mirati. Il tutto viene completato da un terroir unico composto da calcare ed argille e da un microclima caratterizzato da brezze continue e forte escursioni termiche.

I vini sono tutti con dosaggio zero allo scopo di dare al calice massima espressione evocativa di un terroir senza paragoni.

Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay