Orsi Vigneto San Vito

Siamo a Valsamoggia sui colli bolognesi, una zona vocata alla produzione del vino. L’azienda fa vanto di un ciclo di produzione chiuso che interpreta a livello pratico la filosofia biodinamica con la quale viene gestita tutta la filiera produttiva. Oltre alla produzione di vini anche l’allevamento dei maiali di razza mora romagnola rientra nelle dinamiche aziendali. In vigna le tecniche agricole tengono conto della rivitalizzazione del suolo, in cantina le fermentazioni sono ad opera dei lieviti indigeni e non si effettuano né chiarificazioni né filtrazioni. L’azienda è certificata Co.Vi. Bio Vini

Vitigni: Pignoletto, Trebbiano, Barbera