AZ. AGR. MILLAMI

La cantina Millami si trova a Marsala, e si estende su circa 12 ettari suddivisi in più appezzamenti, in otto diverse aree geografiche dell’agro marsalese. La conversione alla viticultura dell’azienda si ha solo negli anni ’50, mentre prima i terreni venivano impiegati per la produzione cerealicola. Per assicurare una sincera espressione del territorio, il tipo di agricoltura utilizzato è quello sostenibile con gestione artigianale della cantina. Le uve vengono coltivate con basse rese, trattate solo quando è indispensabile con rame e zolfo; in cantina fermentazione e affinamenti avvengono solo con lieviti e batteri indigeni. I vini ottenuti sono veri rappresentanti della costa marsalese, ricchi di terroir.