FABIO FERRACANE
Il talento indiscusso di un giovane enologo alla riscoperta di un terroir tutto da reinterpretare. Volontà ferrea e notevoli capacità rivolte alla creazione di grandi vini. Queste sono le doti di Fabio Ferracane, che dopo aver viaggiato, studiato e lavorato in giro per il mondo, decide di riprendere le vigne di famiglia e reinterpretare una tradizione seguendo principi sostenibili e naturali.
Nei vini sono forti il mare e il calore che il territorio marsalese può donare.
Pochi ettari, appunto a ridosso del Tirreto, gestiti manualmente a regime biologico, da cui provengono uve sane atte a divenire vini superbi. Catarratto che si esprime in varie maniere, dal rifermentato alla vendemmia tardiva, passando per il macerato e dall'anfora.Grillo, Nero d'avola e Merlot, le altre varietà presenti.
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