GIOVANNINI

La cantina si trova sui colli imolesi della vallata del Santerno, in un versante di ottima esposizione solare: è in questo paradiso paesaggistico che l’azienda Giovannini, da ben tre generazioni, coltiva le varietà tipiche del luogo. La storia di questa famiglia e dei suoi vigneti inizia negli anni ‘60 coi primi impianti, e oggi è la terza generazione, guidata da Jacopo, a tenere le redini aziendali. Cambiamento imposto e fortemente voluto fu quello di convertire la coltivazione al regime biologico nel 2014. I terreni sono di matrice limosa e argillosa, ottimi per conferire ai vini ricche profumazioni e profondità gustativa.