ORSI VIGNETI SAN VITO

Siamo a Valdsamoggia, sui colli bolognesi, una zona vocata alla produzione di vino. L’azienda vanta un ciclo di produzione chiuso, che interpreta a livello pratico la filosofia biodinamica con la quale viene gestita tutta la filiera. Oltre alla produzione di vini, anche l’allevamento di maiali di razza mora romagnola rientra nelle dinamiche aziendali. In vigna le tecniche agricole tengono conto della rivitalizzazione del suolo, in cantina le fermentazioni sono a opera di lieviti indigeni e non si effettuano né chiarificazioni, né filtrazioni. L’azienda è certificata Co.Vi.Bio Vini. Vini dalla forte personalità.