La caparbietà di un giovane speranzoso di poter fare rinascere un territorio, la passione di due fratelli, la riscoperta di un terroir. Tre concetti fondamentali che hanno spinto Salvatore e suo fratello a riprendere dapprima una vecchia vigna di catarratto di proprietà della famiglia in stato di semiabbandono e tirarci fuori un vino strepitoso. Una filosofia più naturale e moderna, verso una conduzione agronomica attenta al territorio.
Solo nel 2017 nasce l'azienda ma da subito le idee sono chiare. Ad oggi gli ettari sono diventati quasi 2, con all'interno Parpatoe e Grillo.