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VIGNA CAVA
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Vigna Cava è un giovane, anzi, giovanissima cantina nata nel 2020 dall’atto sovversivo di due amici che, in piena pandemia, rivolgono lo sguardo alla campagna abbandonata e mettono le mani ai 2,5 ha di vigneto. La vigna si erge su una vecchia cava di ghiaia, in posizione collinare, affacciata sul mare, con alle spalle la catena montuosa dei Sibillini. Un duro lavoro, costante e di riconnessione con la natura, ha portato alla nascita di due etichette di vino: una di bianco e l’altra di rosso. In vigna le tecniche agricole sono biologiche, mentre in cantina le vinificazioni sono spontanee e assecondate nella maniera più naturale possibile. La produzione è limitatissima.
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