Peter Dipoli

Siamo nel sud-tirolo dove Peter gestisce la sua azienda agricola dal 1987, inizialmente l’azienda si estende per 1,2 ha dove viene piantato un unico vitigno si sauvignon bianco, successivamente l’azienda si ampia con l’acquisto di nuovi terreni e la creazione di una cantina di proprietà. Lafilosofia che ha sempre guidato Peter nella conduzione aziendale è quella di dare al terroir la giusta varietà che ne consenta a massima espressione. Il produttore ha il compito di trasformare l’uva in un prodotto che esprima il terroir, all’habitat ed alla vendemmia. Le varietà coltivate sono il Sauvignon Blanc ed il Merlot.

Vitigni: Sauvignon, Merlot