SIEMAN

L'azienda è situata a Villaga, sui Colli Berici, ed è stata fondata da tre fratelli che hanno amato da subito questo terroir. Le raccolte sono sempre manuali, le fermentazioni spontanee, l’utilizzo della solforosa è limitato, il tutto coadiuvato da un’attenzione maniacale per il prodotto, senza però avvalersi di additivi enologici. Le varietà coltivate sono quelle locali come il Tai rosso, Tai bianco, Garganega, Incrocio Manzoni e il Moscato bianco. Il progetto prevede anche la produzione di birre artigianali.