MASOT

Siamo a nord di Conegliano, in località Sarmede, nel territorio sospeso fra Prealpi e colline. Qui si trova la cantina Masot che deve il suo nome all’espressione popolare per indicare un “piccolo proprietario terriero”: effettivamente è una piccola realtà che prende le distanze da grandi aziende meccanizzate e semi-industriali di cui è ricca la Doc Prosecco. La conduzione è familiare e tutte le lavorazioni agricole vengono effettuate manualmente; la fertilizzazione del suolo viene affidata alla tecnica ancestrale del sovescio e le rese non sono spinte al massimo, ma calibrate sull’espressione sa-na del vigneto. Da questa cura maniacale della vigna e dall’utilizzo di tecnologie all’avanguardia prendono origine i vini Masot, divertenti concentrati di magia.